식품 및 음료 감미료

많은 "무설탕" 구운 식품이나 과자의 성분 라벨을 보면 일반적으로 식품에 첨가되는 당 알코올인 말티톨을 볼 수 있습니다.

많은 인공 감미료와 마찬가지로 말티톨은 설탕보다 칼로리가 적고 혈당 지수 점수가 낮습니다. 하지만 안전한가요? 말티톨 케토 스낵, 무설탕 껌 및 사탕, 약 캡슐을 비롯한 다양한 식품 및 의약품에 사용됩니다.

이 인공 감미료의 잠재적인 부작용에 대해 읽은 후 앞으로 다른 설탕 대체물을 선택하고 싶을 수 있습니다.

말티톨이란? WhatsApp/모바일: 008615205315449

말티톨은 설탕에서 거의 단맛이 나는 이당류 당 알코올이지만 칼로리가 적고 혈당 지수가 낮습니다.

그것은 제거 또는 수소를 포함하는 화학 반응인 탈수소화에 의해 맥아당에서 파생됩니다. 말티톨은 전분에서 얻어지기 때문에 탄수화물로 간주됩니다.

설탕 알코올은 일반적으로 식품, 구강 위생 제품 및 의약품 제조에 사용됩니다. 식품에서는 자당 또는 테이블 설탕의 칼로리가 약 절반이기 때문에 저칼로리 감미료로 사용됩니다.

의약에서는 젤라틴 캡슐의 부형제 및 가소제로 사용되며 위생 제품의 연화제(피부 진정제)로도 사용됩니다.

잠재적인 이점

설탕이나 자당과 비교할 때 다음과 같은 잠재적인 말티톨 이점이 있을 수 있습니다.

1. 더 적은 칼로리

말티톨은 설탕과 많은 특성을 공유하지만 칼로리가 거의 절반이기 때문에 일반적으로 설탕 대용품으로 사용됩니다. 설탕 1g에는 4칼로리가 포함되어 있고 말티톨 1g에는 2-3칼로리가 포함되어 있습니다.

말티톨은 거의 설탕만큼 달고 약 90%는 달기 때문에 "저칼로리", "무설탕" 및 "케토 친화적인" 제품의 성분 라벨에서 볼 수 있습니다.

말티톨은 설탕만큼 달지 않기 때문에 동일한 단맛을 얻기 위해 더 많은 당 알코올을 사용하게 되면 테이블 설탕을 사용했을 때와 같은 칼로리를 소모하게 될 수 있습니다.

2. 낮은 혈당 지수

말티톨은 설탕보다 혈당 지수가 낮기 때문에 혈당과 인슐린 수치를 느리게 만듭니다. 이것은 당뇨병이 있는 사람들에게 도움이 될 수 있습니다. 그러나 당 알코올은 혈당에 영향을 미치므로 말티톨이 함유된 "무설탕" 식품을 섭취한 후에도 혈당 수치를 모니터링해야 합니다.

60인 테이블 설탕의 혈당 지수를 비교하면 말티톨 시럽의 혈당 지수는 52이고 말티톨 분말은 35입니다. 이들은 설탕보다 낮은 수치이지만 여전히 혈당 수치에 영향을 미칠 만큼 충분히 높습니다.

사실, 말티톨 혈당 지수는 다른 저탄수화물 감미료보다 높으므로 당뇨병이 있고 이 당알코올을 섭취하는 경우 이를 염두에 두십시오.

3. 치아 건강을 지원할 수 있습니다.

연구에 따르면 말티톨이 함유된 껌은 치은염과 세균 증식을 줄여 치아 건강에 도움이 될 수 있습니다. 잠재적인 이점을 완전히 이해하려면 더 많은 연구가 필요하지만 이 당알코올은 일반 설탕과 달리 치태와 충치를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.